青い小梅の塩漬けに初挑戦して一か月が経ち重石を入れた入れ物から瓶に移し替えた。 漬けた小梅は１キロだったが、この瓶は1000ml用でほぼぴったりの量だった。 数粒入りきらなかった梅を味見すると・。 塩分20%でしょっぱいものの梅酢の味でやわらぎ、皮も…