インスタントラーメン 259袋目は、
野菜らーめん あっさり味
桜井食品株式会社 賞味期限2006.3. (平成18年）
現在も販売されているロングセラー商品。ただ、私が出入りしてい
る一般的なスーパー等で見かけることはなく、通販なら手に入る。
この無かんすい麺は、ラーメンとは何かを考える時悩ましい麺であ
る。同じ小麦粉を材料にしているラーメンとうどんの違いが「かん
すい」の有無で分かれるとしているのは、生めん類の表示に関する
公正競争規約。ただし、即席めんは除くとある。
また、即席めんは、1965年（昭和40年）にJAS規格で定義されたが、
かんすいを用いず製めんしたものは、成分でんぷんがα（アルファ
ー化）されているものに限るとしている。たかがラーメンされどラ
ーメン。即席かインスタントか・・。奥が深いな～。
注：小麦粉等に含まれるデンプンは、生のままでは食べられないβデンプン。これを 加熱するとおいしく食べられるαデンプン（糊化）に変化するという。
＜このカテゴリーについて＞
昭和40年代後半から実際に食してきた、インスタントラーメンの空袋
を、データベース的に過去から順次掲載しています。平成に入ってか
らは、主に好きな醤油味に絞って購入・食していました。
昔を振り返ることで、また新たな発見があることに最近気がつきました。201～追記
