インスタントラーメン 82袋目は、
おいしくヘルシー わかめラーメン しょうゆ味
白麦米株式会社 1990.12.1製造 （平成2年）
「かんすい」を使わずにつくりあげた麺をアピール。確かにこれより前
に紹介した袋麺には大抵「かんすい」の表示があった。 一般社団法人
日本即席食品工業協会 インスタントラーメンナビによれば、「豆腐を作
るのに「にがり」が必要なように、ラーメンのめんにどうしても欠かせ
ない成分それが「かんすい」で、中華めんならではの風味と、こしは、
「かんすい」から生まれる。」とあった。
漫画「美味しんぼ」にも、ラーメンの「かんすい」をテーマにしたもの
があった。そこでは悩ましい原材料として「かんすい」を取り上げてい
た記憶がある。
＜このカテゴリーについて＞
昭和40年代後半から実際に食してきた、インスタントラーメンの空袋
を、データベース的に過去から順次掲載しています。平成に入ってか
らは、主に好きな醤油味に絞って購入・食していました。
